Bakso Aci Kuah. Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok, topping dan rasa kuahnya atau bumbu rempah yang. Kalau bosan dengan variasi bakso yang biasa, coba bakso aci yang tak kalah nikmat.

Aroma gurih kuah kaldunya mengelus hidung dan memang tak segurih dan sewangi kuah kaldu bakso khas Solo. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci Kuah menggunakan 18 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci Kuah :

5 sendok tepung terigu.
5 sendok tepung tapioka.
1 sdt bawang putih goreng.
1 sdt bawang merah goreng.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt garam.
1 bungkus tahu kopong 🙄 (bisa tahu sumedang).
Daun bawang.
Resep Kuah.
1 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
1/2 sdm merica butir.
1 butir kemiri.
Garam.
Gula pasir.
Kaldu bubuk.
Tulang² sapi (biar kuahnya enak).
Seledri.

Jika Anda pecinta bakso, Anda wajib tahu resep kuah bakso yang anti gagal di sini. Nah, ciri khas dari bakso aci ini adalah kuahnya yang pedas dan lezat dengan perpaduan jeruk limau. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci Kuah :

Larutkan tepung terigu dgn air ke dlm teflon/panci dengan adonan kental agak encer. Panaskan dengan api sedang, aduk² terus sampai menggumpal rata.
Angkat adonan masukan dalam baskom, campurkan dengan tepung tapioka, garam, bawang goreng merah + putih, merica bubuk, daun bawang. Uleni sampai kalis tidak lengket di wadah dan tangan.
Bentuk bulat² adonan aci, sisakan untuk isian tahu. Belah tahu jadi 2 dan masukkan adonan ke dlmnya.
Untuk adonan yg sudah dibulat²kan, rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung baru diangkat. Setelah itu kukus bersama tahu.
Nah untuk tahunya yg sudah diisi adonan tidak direbus, tapi lgsg dikukus..
Sambil menunggu kukusan matang, bikin kuah dulu...
Ini yg sudah matang setelah dikukus semua.
Haluskan semua bumbu kecuali seledri. Tumis dalam sedikit minyak panas, tambahkan air, tulang2 sapi, garam gula dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor, taburkan seledri..
Sajikan dengan pilus, bon cabe 😍 boleh ditambah mie.

Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Bakso Aci merupakan sajian bakso yang sedang terkenal saat ini, yang tak kalah nikmat dengan Tidak lupa gunakan Saus Tiram Selera dan Lada Kobe untuk menghasilkan kuah bakso yang hangat. Bakso aci kuah segar mudah dibuat. Menu ini bisa menjadi pilihan saat kumpul mengerjakan tugas sekolah bersama teman di rumah. Kamu bisa memilih membuat bakso aci kuah segar.