Cara Membuat Bakso Enak Anti Gagal yang Hemat Di Rumah

Bakso Enak Anti Gagal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Enak Anti Gagal :

• 250 gr daging ayam giling.
• 250 gr daging sapi giling.
• 100 gr tepung sagu/tapioka.
• 1 butir putih telur.
• 75 gr es batu.
• 1 sdm bawang merah goreng.
• 1 sdm bawang putih goreng.
• 2 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu bubuk sapi (optional).
• 1 sdt merica bubuk.
• 1/2 sdt baking powder.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso Enak Anti Gagal :

1. Haluskan daging ayam dan daging sapi giling beserta bumbu-bumbu pelengkap seperti di atas, bersama putih telur dan es batu agar hasil baksonya lebih halus. Sebelum dihaluskan, saya bekukan sebentar daging gilingnya. Saya haluskan daging menggunakan chopper secara bertahap karena chopper saya mini.🤭.
2. Sebelum mencampur adonan, siapkan air di dalam panci terlebih dahulu ya untuk merebus bakso. Didihkan lalu matikan api..
3. Campur adonan tadi ke dalam satu wadah. Tambahkan tepung sagu/tapioka, campur dan aduk hingga rata. Saya mencampur adonan menggunakan mixer. Jangan terlalu lama jika mengaduk menggunakan mixer. Jaga adonan bakso agar tetap dingin sehingga setelah matang, teksturnya bisa kenyal..
4. Cetak adonan bakso. Langsung cemplungkan bulatan bakso dalam air panas tadi. Cetak hingga adonan habis..
5. Rebus bakso hingga matang. Bakso akan mengapung jika sudah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan lalu rendam bakso dalam air es. Hal ini berguna untuk menghentikan proses pematangan dan bakso akan tetap kenyal. Jika sudah dingin, tiriskan kembali. Bakso siap untuk diolah..