Bakso Aci.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci menggunakan 27 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci :
- 500 gr tepung terigu.
- 250 gr tepung sagu.
- 400 mL air panas.
- 3 bawang putih.
- 150 gr Ayam cincang.
- 20 butir telur puyuh.
- 5 lembar daun bawang iris tipis.
- Merica bubuk.
- Royco ayam.
- Garam.
- Bahan kuah.
- 100 gr tulang ayam.
- 5 bawang putih.
- 7 bawang merah.
- 3 cabe merah keriting.
- 7 cabe setan.
- 2 batang daun bawang (putihnya).
- 2 batang seledri.
- Merica bubuk.
- Royco ayam.
- Garam.
- Gula pasir.
- Pelengkap :.
- Pilus.
- Irisan daun bawang.
- iris Cabe setan.
- Bawang merah goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci :
- Haluskan bawang putih, campur semua bahan, kecuali air panas, ayam dan telur puyuh. Tambahkan air panas, sedikit sedikit sampai adonan bisa dipulung..
- Ambil sebagian kecil adonan, isi dengan telur puyuh, atau ayam, bentuk sesuai selera..
- Masukkan dalam air mendidih, biarkan sampai mengapung pertanda adonan matang.
- Sisa adonan bentuk pipih, masukkan ke dalam minyak dingin, baru nyalakan kompor, goreng sampai matang. Agar Aci tdk meletus.
- Untuk kuah, haluskan bawang merah, putih dan cabe, tumis sampai wangi, masukkan tulang ayam. Masukkan tumisan ke air mendidih, bumbui dengan batang daun bawang, batang daun seledri, merica, garam, gula, royko. Tes rasa. Biarkan sampai kaldu keluar.
- Sajikan dengan bakso ayam, pilus, irisan daun bawang, jeruk limo, irisan cabe setan, bawang goreng.