Bakso sapi kenyal alami. Judul dari panduan tersebut adalah Resep Bakso Sapi kenyal Alami Enak ala Rumahan buatan Lia Rustka. Setelah saya ikuti caranya step by step ternyata menghasilkan bakso yang kriuk saat di gigit. Baca juga : Resep Bakso Sapi Kenyal ala Restoran Cara Membuat Bakso Sapi Nikmat.
Tapi masalahnya tak semua bakso daging sapi ini kenyal secara alami. Kadang ada yang menggunakan bahan tertentu untuk membuatnya kenyal. Bagaimana cara membuat bakso sapi yang kenyal alami?
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso sapi kenyal alami menggunakan 10 bahan dan 15 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso sapi kenyal alami :
- 500 gram daging giling.
- 1 putih telur.
- 50 gram tepung sagu.
- 75 gram es batu.
- 75 ml air dingin.
- 2 sdm bawang putih goreng.
- 2 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdt merica.
- 1 sdm garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
Cara Memasak Bakso Sapi Kenyal Alami. Pertama, giling daging sapinya terlebih dahulu. Bagi Kamu yang punya penggiling di rumah, bisa menggilingnya sampai menyerupai pasta. Cara Membuat bakso sapi: Potong daging untuk membuatnya lebih mudah hancur.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso sapi kenyal alami :
- Campur daging giling, kaldu, garam, merica, bawang merah goreng, bawang putih goreng..
- Haluskan campuran daging, tambah es batu dan air (sedikit2 ya.. biar food processor/blender tidak rusak).
- Setelah halus masukan putih telur aduk lagi sampai rata.
- Lalu masukan tepung sagu secara bertahap.
- Sambil menunggu panaskan 2 liter air untuk merebus bakso sampai mendidih, lalu matikan.
- Cetak adonan bakso (boleh pakai tangan atau pakai cetakan) dan masukan dlm air panas. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah semua adonan dicetak, nyalakan kompor dengan api paling kecil, masak sampai bakso mengambang/terapung.
- Angkat bakso yg sudah terapung, masukan ke dalam air es/air dingin. Tinggu sampai dingin baru bakso boleh disimpan atau masuk tahap masak..
- Ini textur bakso urat halus.
- 2. saat perebusan bakso sampai terapung, bakso memang belum semua matang.
- Tips agar bakso kenyal :.
- 1. Saat proses penghalusan harus pakai es batu/ daging di beku kan agar rasa dan kualitas daging tidak berubah.
- 2. Saat membentuk bakso air yg dipakai harus benar2 panas, tapi kompor tidak boleh nyala.
- 3. Saat merebus bakso air tidak boleh sampai mendidih.
- 4. Bakso yg sudah terapung dan diangkat harus masuk air dingin sampai bakso dingin.
Masukkan daging dalam blender atau food processor (FP) memberikan setengah dari es batu. Cara Membuat kuah bakso sapi: Kuah dibuat dari kaldu tulang kaki sapi dan juga ditambah dengan tetelan daging sapi. Resep bakso yang berikutnya adalah resep bakso sapi kenyal tanpa gajih. Bakso yang kenyal bisa anda dapatkan dari bahan daging sapi yang cukup. Apalagi tanpa gajih, tentu akan membuat bakso sapi menjadi lebih kenyal dan nikmat.