Bakso tahu tanpa food processor/ blender.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso tahu tanpa food processor/ blender menggunakan 21 bahan dan 13 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso tahu tanpa food processor/ blender :
- Bahan bakso.
- 300 gr daging sapi giling.
- 200 gr daging ayam giling.
- 100 gr tepung tapioka/ sagu.
- 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi.
- 4 siung bawang putih goreng (haluskan).
- 2 siung bawang merah goreng (haluskan).
- 1/2 sdt lada (sesuai selera).
- 1 sdt garam.
- 1 butir telur.
- 4 cube es batu/ air dingin.
- 1 buah tahu cina (potong 8 bagian) goreng hingga kecoklatan.
- bahan kuah bakso.
- air kaldu rebusan bakso (kurang lebih 1.5 -2 liter).
- 2 bungkus kaldu bubuk rasa ayam (agar kuahnya bening tdk coklat).
- 4 siung bawang putih goreng.
- bahan pelengkap.
- secukupnya garam.
- mie kuning dan bihun.
- bawang merah goreng.
- seledri.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso tahu tanpa food processor/ blender :
- Rebus air didalam panci dengan api kecil.
- Campurkan semua adonan bakso kecuali telur dan tepung tapioka. remas hingga halus.
- Jika dirasa bumbu sudah tercampur dan tekturnya sudah lembut, masukkan telur, tepung tapioka sedikit demi sedikit, dan es batu.
- Uleni hingga esbatu tercampur dengan adonan.
- Cek tekstur bakso dengan mencoba membentuk bulatan bakso.
- Tahu yang sudah digoreng, potong bagian tengah tahu, masukkan adonan bakso kedalam tahu. masukkan ke dalam air rebusan.
- Bentuk bakso dengan tangan dan sendok dengan besar sesuai selera. masukkan kedalam air rebusan.
- Air rebusan jangan sampai mendidih agar bakso tidak terlalu matang.
- Tunggu bakso hingga mengapung sebentar, angkat, dinginkan.
- Bakso dpt disimpan didalam freezer untuk dimasak saat dibutuhkan.
- Untuk membuat kuah bakso, air rebusan bakso, tambahkan bawang putih goreng, garam, dan kaldu ayam/sapi bubuk.. tunggu hingga mendidih..
- Bakso tahu siap disantap. (fotonya adalah tahu cina dibagi 4, diresep ini saya buat tahu yg dibagi 8 agar tidak terlalu besar).
- Tahu bakso 8 buah. bulatan bakso dapat 45-50 butir.