Kuah bakso segar dan wangi ala Abang2 bakso.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kuah bakso segar dan wangi ala Abang2 bakso menggunakan 17 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah bakso segar dan wangi ala Abang2 bakso :
- 1/2 kilo Bakso sapi kecil.
- Seperapat tulang daging/boleh iga.
- Seperapat tetelan sapi campur daging. Buat wewangian kuahnya.
- Air buat rebus daging, bikin kaldu sepanci besar.
- Bumbu Ulek*.
- Bawang putih cuttingan sebungkus isi ada 15 an.
- Kemiri 3atau4 buah.
- Lada secukupnya ulek halus lalu tumis cemplungkan ke kuah.
- Bawang bombay setengah.
- Bumbu goreng /Tumis*.
- Bawang putih goreng.
- Bawang bombay setengah.
- Kemiri 3 buah,.
- Tumis semuanya lalu ulek kembali cemplungkan ke kuah.
- sambal bakso*.
- Bawang putih.
- Cabe rawit merah secukupnya rebus. Ulek kasih air panas sedikit.
Langkah-langkah untuk membuat Kuah bakso segar dan wangi ala Abang2 bakso :
- Potong kecil2 tetelan beserta daging dan tulang2 nya. Lalu di rebus bersama air sepanci ukuran sedang. Rebus agak lamaan dikit biar enak kuahnya dagingnya empuk..
- Siangi bawang putih semakin enak, semakin banyak bawang putihnya apalagi yang cuttingan lebih harum dan wangi kuahnya. Lalu ulek bersama bawang bombay dan beserta kemiri dan lada. Kemudian tumis sebentar lalu cemplungkan ke kuah..
- Iris2 bawangputih, bawang bombay beserta kemiri 3 atau 4 buah. Tumis sampai harum. Lalu ulek kembali beserta lada secukupnya. Cemplungkan lagi kekuah. Aduk kuah, masukan bakso. biarkan sampai meresap ke bakso meresap bumbunya. Lalu masukan kaldu jamur totole.dan garam. Test rasa kuahnya. Apabila udh enak matikan Api..
- Sambel bakso* rebus bawang putih beserta cabe rawit merah di bekas teflon bekas tumisan bawang tadi kasih air sedikit. Lalu ulek. Masukan ke tempat sambel..
- Rebus sawi di tempat terpisah angkat lalu tiriskan kepiring. Sajikan bakso beserta sawi /cesim tambahkan beserta tetelan lalu tambahkan topingnya kecap, bawang merah goreng, saus. beserta sambel di makan hangat2.nikmatnya. Ini yg sudah di campur saus dan sambel makanya kuahnya merah..