Baso Aci Kuah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci Kuah menggunakan 14 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci Kuah :
- 4 sdm tepung tapioka.
- 4 sdm tepung terigu.
- 2 buah tahu kulit (potong segitiga).
- 4 bawang putih (haluskan).
- 1 sdt kaldu bubuk sapi.
- Sedikit garam.
- Secukupnya air mendidih.
- Bahan untuk kuahnya :.
- 4 bawang putih.
- 2 bawang merah.
- 1 buah cabe merah.
- Secukupnya cabe rawit (sesuai selera).
- 1 buah jeruk limau.
- Secukupnya garam, kaldu bubuk, merica, gula pasir.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci Kuah :
- Siapkan panci, didihkan sedikit air lalu masukan bawang putih halus, kaldu bubuk, sedikit garam. Aduk-aduk, matikan api..
- Di wadah lain campurkan tepung terigu, tepung tapioka, lalu tambahkan air mendidih tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk dan adonan bisa dipulung..
- Ambil tahu yang sudah dipotong segitiga, keruk sebagian isinya, lalu isi dengan adonan..
- Sisanya bagi dua adonan, bentuk bulat-bulat. Yang satu rebus sampai mengapung, angkat, tiriskan. Yang satu juga bentuk bulat-bulat untuk digoreng..
- Goreng tahu yang sudah diisi tadi dan baso aci yang belum direbus, sampai menguning. Angkat..
- Untuk membuat kuahnya : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukan air secukupnya, setelah mendidih masukan baso aci yang sudah direbus beserta bumbu garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa..
- Sajikan di mangkok, lalu tambahan tahu dan baos aci yang sudah digoreng. Kasih perasan jeruk limau diatasnya..