Baso Aci.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci menggunakan 20 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci :
- 15 sdm tepung terigu.
- 8 sdm tepung tapioka (kanji).
- 250 ml air.
- Garam, lada, penyedap rasa.
- 1 sendok bawang putih goreng.
- 1 sendok bawang merah goreng.
- Daun bawang.
- Bahan kuah.
- 500 ml air kaldu/ air biasa.
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 5-10 buah cabe rawit kecil.
- 2 cabe merah besar.
- Cabe bubuk (Saya nggak pake, jadi kuahnya pucet).
- Daun bawang (daun+batang).
- Toping.
- Pilus.
- Jeruk limau/ nipis.
- Boncabe.
- Tahu goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci :
- Masukkan tepung terigu dan air ke dalam teflon beserta garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata. lalu masak diatas kompor hingga menjadi bubur.
- Setelah menjadi bubur, tuang ke dalam wadah berisi tepung tapioka/kanji. Aduk rata. Tambahkan bawang putih dan bawang merah goreng serta daun bawang. Aduk dengan tangan hingga kalis..
- Setelah adonan jadi, bentuk bulatan kecil untuk bakso acinya, bisa juga dimasukkan ke dalam tahu sebagai varian tahu gorengnya. Setelah itu rebus bakso acinya, dan kukus tahu baksonya.
- Untuk membuat varian cireng/cuanki. Ambil adonan, lalu pipihkan. Balur tepung kanji, lalu goreng.
- Untuk membuat kuah baso aci, haluskan semua bumbu kuah, lalu tumis. Setelah harum, tambahkan air 500 ml. Tambahkan garam lada penyedap rasa, lalu koreksi rasanya..
- Kuah bisa disaring yaa agar kuahnya bersih dan tidak ada gumpalan bumbu. Setelah itu tambahkan daun bawang.
- Masukkan baso aci yg sudah matang ke dalam mangkok, masukkan juga tahu dan cuankinya, siram kuah. Tambahkan pilus, jeruk limau/ nipis dan boncabe diatasnya. Baso aci siap disantap 😍.