Bakso Aci Kuah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci Kuah menggunakan 18 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- 5 sendok tepung terigu.
- 5 sendok tepung tapioka.
- 1 sdt bawang putih goreng.
- 1 sdt bawang merah goreng.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 bungkus tahu kopong 🙄 (bisa tahu sumedang).
- Daun bawang.
- Resep Kuah.
- 1 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1/2 sdm merica butir.
- 1 butir kemiri.
- Garam.
- Gula pasir.
- Kaldu bubuk.
- Tulang² sapi (biar kuahnya enak).
- Seledri.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- Larutkan tepung terigu dgn air ke dlm teflon/panci dengan adonan kental agak encer. Panaskan dengan api sedang, aduk² terus sampai menggumpal rata.
- Angkat adonan masukan dalam baskom, campurkan dengan tepung tapioka, garam, bawang goreng merah + putih, merica bubuk, daun bawang. Uleni sampai kalis tidak lengket di wadah dan tangan.
- Bentuk bulat² adonan aci, sisakan untuk isian tahu. Belah tahu jadi 2 dan masukkan adonan ke dlmnya.
- Untuk adonan yg sudah dibulat²kan, rebus dalam air mendidih hingga adonan mengapung baru diangkat. Setelah itu kukus bersama tahu.
- Nah untuk tahunya yg sudah diisi adonan tidak direbus, tapi lgsg dikukus..
- Sambil menunggu kukusan matang, bikin kuah dulu...
- Ini yg sudah matang setelah dikukus semua.
- Haluskan semua bumbu kecuali seledri. Tumis dalam sedikit minyak panas, tambahkan air, tulang2 sapi, garam gula dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor, taburkan seledri..
- Sajikan dengan pilus, bon cabe 😍 boleh ditambah mie.