Bakso Daging Sapi.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Daging Sapi menggunakan 9 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Daging Sapi :
- 500 gr daging sapi giling.
- 130 gr es batu.
- 5 butir bawang putih haluskan.
- 1 putih telur.
- 7 sdm tapioka.
- 1 sdt baking powder double acting.
- 2 sdm kaldu jamur bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2.5 lt air untuk merebus.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Daging Sapi :
- Masak air dg api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api..
- Blender dg food processor jadi satu daging giling, ES BATU HANCUR, bawang putih halus dan telur. Kemudian tambahkan putih telur..
- Kemudian tambahkan kaldu bubuk, baking powder, dan merica. Blender hingga tercampur. Kemudian tambahkan tepung tapioka.
- Adonan siap rebus dg cara dibulatkan..
- Rebus dg api kecil agar matang hingga kedalam. Rebus hingga mengapung..
- Jika sudah mengapung, segera rendam bakso dalam wadah berisi air dingin atau tambahkan es batu. Hal ini agar bakso tetap kenyal kayak bola bekel..
- PENTING: untuk memblender daging dg ES BATU. Pernah aku coba blender langsung frozen meat tapi hasilnya blenyek alias ga kenyal..
- PENTING: segera rendam bakso yg baru saja diangkat kedalam air dingin/air es agar tetap kenyal..