Resep Membuat Tahu Bakso yang Mudah

Tahu Bakso.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu Bakso :

• 1 bungkus tahu putih (potong diagonal, goreng kering lalu lubangi tengahnya dan sisihkan isi tahu dalam wadah).
• 150 gr daging sapi giling.
• 2 sdm tepung tapioka.
• 1 sdm tepung terigu.
• 1 batang daun bawang.
• 1 sdm bawang merah goreng.
• 1 sdm bawang putih goreng.
• 1/2 sdm kaldu jamur.
• Secukupnya garam.
• Bahan Kuah.
• 150 gram daging tetelan sapi (pakai lemak).
• 1 batang daun bawang.
• 1 batang seledri.
• 350 ml air.
• 1/2 sdm bawang merah goreng.
• 1/2 sdm bawang putih goreng.
• Secukupnya kaldu jamur.
• Secukupnya garam.
• 1/4 sdt merica.
• Secukupnya penyedap beef (optional).

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Bakso :

1. Haluskan menggunakan blender isian tahu, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan daging secara bersamaan, beri sedikit air agar lebih lunak..
2. Pindahkan adonan daging yang sudah di blender halus pada wadah lalu tambahkan tepung tapioka, terigu, kaldu jamur, garam dan daun bawang. Koreksi rasa..
3. Isi adonan pada kulit tahu goreng yang ditiriskan diatas seperti membuat tahu isi sembari menyiapkan kukusan. Kukus tahu bakso kurang lebih 15-20 menit..
4. Membuat kuah. Rebus air hingga mendidih dan masukkan daging tetelan. Bila kuah telah menjadi kaldu, buang sedikit kemudian beri air baru (agar kuah kaldu tidak terlalu berbau anyir daging)..
5. Rebus kembali sampai mendidih. Lalu tambahkan bawang goreng, daun bawang, seledri. Berikan merica, kaldu jamur dan garam, boleh ditambah penyedap beef bila suka. Koreksi rasa. Matikan api..
6. Sajikn tahu bakso dengan kual kaldu sapi...